Tomates verdes com ácido cítrico
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
91,9 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
2 gr.
Gorduras *
5,6 g
Carboidratos *
18,2 g
Os tomates verdes enlatados com ácido cítrico, em vez do vinagre normal, têm um sabor ligeiramente diferente. Sua acidez é mais tenra, fresca, delicada. O armazenamento de tal peça de trabalho não requer condições especiais, a preservação é perfeitamente preservada e não se turva. Quem preferir evitar o vinagre vai gostar desta receita. As proporções apresentadas são baseadas em uma lata de tomate de 1 litro. Dependendo dos tomates verdes disponíveis, as proporções aumentam de acordo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem os tomates verdes com água corrente. Sempre que possível, tentamos colher frutas do mesmo tamanho para a decapagem. Neste caso, a preparação não só tem uma aparência mais atraente, mas também um sabor perfeitamente equilibrado. Polvilhe os tomates lavados em uma toalha seca e deixe-os secar do excesso de umidade.
Despeje os temperos em potes limpos e secos: pimenta-do-reino, louro, coentro e sementes de mostarda. Descasque o alho, lave e seque. Cortamos cada cravo no sentido do comprimento em duas partes e também os colocamos em potes. Coloque os tomates verdes por cima dos temperos. Eles precisam ser colocados com firmeza suficiente, mas ao mesmo tempo, tente não deformar.
Despeje a quantidade especificada de água em uma panela, despeje sal, açúcar granulado e ácido cítrico nela. Leve o líquido para ferver, lembrando-se de mexer para dissolver os aditivos. Despeje os tomates em potes com a marinada fervente, cubra com tampas limpas. Colocamos as latas de tomate na esterilização por dez minutos e depois enrolamos. Viramos os potes de tomate lacrados de cabeça para baixo para verificar o aperto. Nesta posição, deixe-os esfriar completamente e guarde-os para armazenamento.
Bom apetite!