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Tomates verdes com gelatina

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 77,3 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 1,4 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 17,3 g

Contente

Hoje estaremos envolvidos na preservação de pequenos tomates verdes com a adição de pimenta, canela e gelatina. A canela confere um toque picante à marinada e a gelatina torna a marinada espessa, o que permite manter a suculência e a estrutura firme dos tomates.

Ingredientes

Processo de cozimento

Despeje a gelatina em uma tigela pequena, adicione algumas colheres de sopa de água morna e deixe a gelatina inchar por 30-40 minutos.

Lavamos pequenos tomates verdes com água morna corrente, colocamos sobre uma toalha e deixamos secar um pouco. Em seguida, separamos os tomates dos talos. Descasque e lave o alho. Lavamos os pimentões, não há necessidade de cortá-los, colocamos os frutos inteiros em potes.

No fundo dos potes esterilizados, coloque uma folha de louro, alguns dentes de alho, uma vagem de pimenta, cravo e pimenta da Jamaica. Em seguida, coloque os tomates verdes firmemente sobre os frascos, por cima você pode adicionar um dente de alho.

Despeje a água em uma panela, acrescente sal e açúcar, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione canela e gelatina inchada à marinada. Mexa e retire a marinada do fogo. Despeje a marinada quente em potes e feche bem os potes com as tampas fervidas. Deixamos os tomates em temperatura ambiente até que esfriem completamente, após o que retiramos os frascos de tomate para armazenamento em local fresco e escuro.