Tomates verdes em conserva em água fria

Lavamos bem os tomates verdes para remover a sujeira. Descasque o alho e corte cada dente no sentido do comprimento para obter pedaços estreitos e oblongos. Corte o rasto do pedúnculo de cada tomate, coloque um pedaço de alho no corte.

No fundo do balde de esmalte colocamos metade da quantidade total de folhas de raiz-forte lavadas, cerejas e folhas de louro. Despeje também na metade do volume especificado de preto e pimenta da Jamaica.

Em seguida, coloque os tomates preparados com alho.

Cubra os tomates empilhados com o restante da raiz-forte e as folhas de cereja. Adicione as folhas de louro e o restante da pimenta. Dissolva o sal em água fria. Para fazer isso, você terá que agitar ativamente a solução por algum tempo para que todos os cristais de sal se dissolvam. Despeje os tomates com ervas com a salmoura resultante de modo a cobri-los completamente. Colocamos um prato ou uma tampa de diâmetro adequado em cima e colocamos a opressão sobre ele. Em seguida, coloque o balde com tomates na adega. Depois de um mês, as frutas estarão salgadas e prontas para comer. Você pode armazenar uma peça em branco durante todo o inverno. O aparecimento de mofo na superfície da salmoura não é um sinal de deterioração - ele apenas precisa ser removido.