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Abobrinha frita e berinjela com alho

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 123,7 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 15 minutos.
Proteínas * 3 gr.
Gorduras * 7 gr.
Carboidratos * 17,5 g
* por 100 gr. produtos
Abobrinha frita e berinjela com alho
Contente

Abobrinha e berinjela fritas na farinha são os pratos mais simples e saborosos que podem ser um excelente acompanhamento para carnes, frango e peixe. Combinar vegetais fritos com um saboroso molho de alho é uma boa ideia para um lanche rápido ou uma refeição de festa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Para cozinhar, escolha uma abóbora jovem com pele macia e sem sementes. Lavamos as abobrinhas, cortamos as pontas dos dois lados e cortamos as abobrinhas em rodelas finas de 5 a 6 mm de espessura.
Passo 2 de 5
Lavamos a berinjela, cortamos o pedúnculo e cortamos em placas redondas finas de 5-7 mm de espessura. Polvilhe a berinjela fatiada com sal e deixe por 10-15 minutos para que o amargor da berinjela desapareça com o líquido que vai sobressair durante o processo de decapagem.
Passo 3 de 5
Combine a farinha com uma colher de chá de sal. Mergulhe cada pedaço de abobrinha na farinha dos dois lados e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite as abobrinhas dos dois lados até dourar. Retiramos a abobrinha acabada em um prato coberto com papel-toalha para que ela absorva o excesso de óleo vegetal.
Passo 4 de 5
Depois de marinadas com sal, as berinjelas devem ser enxaguadas com água fria e escorridas. Em seguida, passe também a farinha e frite em óleo vegetal até dourar.
Passo 5 de 5
Sirva a abobrinha pronta com berinjela ainda quente. Em um pratinho, misture o creme de leite, o alho passado por uma prensa e um pouco de sal. Misture tudo bem e sirva o molho aos legumes. Bom apetite!

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