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Abobrinha frita com cubos de tomate

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 45,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 2,6 gr.
Carboidratos * 6,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Abobrinha frita com cubos de tomate
Contente

Um acompanhamento vegetal simples, mas delicioso, pode ser feito com abobrinhas e tomates. Pode ser picante ou mais doce ao seu gosto, dependendo dos temperos que serão utilizados. Além disso, este guisado de vegetais fica delicioso quando frio e, para um lanche rápido, coloque o guisado sobre uma fatia de pão torrado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave a abobrinha, retire a casca com um descascador de legumes e corte em cubos.
Passo 2 de 8
Descasque as cebolas e corte-as em metades ou quartos finos.
Passo 3 de 8
Pré-aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo de girassol. Envie a abobrinha e a cebola para uma frigideira, frite em fogo moderado, mexendo de vez em quando.
Passo 4 de 8
Lave as cenouras, descasque e rale.
Passo 5 de 8
Quando a umidade da abobrinha tiver evaporado, coloque a cenoura ralada na frigideira, mexa e frite em fogo médio.
Passo 6 de 8
Lave o tomate, faça um corte cruzado a cruzado, mergulhe o tomate em água fervente por alguns minutos e, a partir do corte, retire a casca. Moa a polpa de tomate no liquidificador.
Passo 7 de 8
Adicione a mistura de tomate aos vegetais na frigideira, mexa e continue cozinhando em fogo médio.
Passo 8 de 8
Descasque os dentes de alho e pique finamente. Quando o prato estiver quase pronto, acrescente o alho, sal e tempere a gosto. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

 

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