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Abobrinha frita para o inverno

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 42,4 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 5,2 gr.

Carboidratos * 3,8 g

Contente

Apenas abobrinhas jovens são adequadas para esta colheita, pois ainda não formaram sementes e a polpa está completamente macia e quase uniforme. É muito cômodo ter vários potes com essa conservação, pois na hora certa basta abrir a tampa e colocar o conteúdo em um prato - e o lanche está pronto para servir.

Ingredientes

Abobrinha 2 Kg Alho 200 gr. Salsa 1 pacote Óleo vegetal 500 ml Vinagre de mesa 9% 2 colheres de chá Sal 100g

Processo de cozimento

Lavamos e secamos bem as abobrinhas. Corte-os em círculos de cinco a sete milímetros de espessura.

Coloque as canecas de abobrinha em camadas em uma tigela funda e polvilhe com sal. Saímos de duas a três horas para que os vegetais comecem a fazer suco. Em seguida, escoamos o suco, mas não enxáguamos a abobrinha do sal.

Frite a abobrinha em uma frigideira, adicionando óleo vegetal conforme necessário. Alcançamos uma crosta marrom dourada em ambos os lados de cada caneca.

Dobre os círculos fritos em um prato e deixe esfriar.

Lavamos a salsa, secamos e cortamos com uma faca.

Descasque o alho e passe por uma prensa.

Coloque uma pitada de salsa picada em potes limpos a seco preparados (de preferência em potes de 500 ml), despeje meia colher de chá de vinagre em cada frasco.