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Abobrinha frita com cogumelos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 160,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 55 minutos
Proteínas * 10,7 g
Gorduras * 8,8 g
Carboidratos * 17,5 g
* por 100 gr. produtos
Abobrinha frita com cogumelos
Contente

Para esse lanche, é melhor usar abobrinha jovem: a forma e o sabor serão ótimos. Você pode servir abobrinha com cogumelos quentes e frios. Não se esqueça de usar endro fresco na hora de cozinhar, ele vai adicionar um aroma agradável e dar frescor ao gosto final.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Limpamos os champignon com um pano úmido para remover a sujeira. Lavamos e secamos as verduras de endro.
Passo 2 de 15
Corte os cogumelos em pequenos pedaços de forma arbitrária.
Passo 3 de 15
Corte a abobrinha em círculos de 1,5 a 2 centímetros de espessura. Com uma colher, corte o miolo dos círculos, deixando as rodelas de polpa com a casca.
Passo 4 de 15
Pique o miolo de abobrinha extraído com uma faca.
Passo 5 de 15
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos pequenos. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro em uma frigideira e despeje a cebola picada nela. Enquanto mexe, frite a cebola até ficar translúcida.
Passo 6 de 15
Adicione o champignon picado e o miolo de abobrinha picado à cebola.
Passo 7 de 15
Misture, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe a cebolinha descascada por uma prensa e coloque também na frigideira. Mexendo ocasionalmente, frite a mistura em fogo médio-alto até que o líquido evapore e os ingredientes comecem a dourar levemente.
Passo 8 de 15
Deixe o recheio acabado esfriar até ficar bem quente.
Passo 9 de 15
Esfregue o queijo duro em um ralador fino e adicione ao recheio resfriado, misture.
Passo 10 de 15
Em uma tigela, misture os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o endro picado.
Passo 11 de 15
Despeje a farinha na mistura de ovo e misture com um garfo ou bata até ficar homogêneo.
Passo 12 de 15
Os anéis de abobrinha previamente preparados são mergulhados um a um na massa com endro.
Passo 13 de 15
Após imersão na massa, a abobrinha é imediatamente colocada em uma frigideira com óleo vegetal bem aquecido. Coloque o recheio preparado com queijo no meio das rodelas com uma colher. Frite as abobrinhas recheadas em temperatura média-baixa até que se forme um marrom dourado no fundo.
Passo 14 de 15
Vire a abobrinha para o outro lado com uma espátula chata e feche a forma com uma tampa. Continuamos a fritar até ficarem macios por três a quatro minutos.
Passo 15 de 15
Retire a abobrinha acabada com uma espátula da assadeira e coloque sobre uma toalha de papel para tirar o excesso de óleo. Em seguida, transfira para um prato de servir e sirva. Você também pode polvilhar o prato com endro picado.

Bom apetite!

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