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Cantarelos Fritos com Creme

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 121,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 2,4 gr.
Gorduras * 18,4 g
Carboidratos * 6,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Cantarelos Fritos com Creme
Contente

Cantarelos são cogumelos que todos os colhedores de cogumelos procuram. Cantarelos quase nunca são vermes e crescem em famílias. Portanto, é um prazer recolhê-los. Quero compartilhar minha receita favorita, que costumo usar e recomendar a todos os meus amigos. Cantarelos fritos com natas são aromáticos e apetitosos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Em primeiro lugar, separe cuidadosamente os cogumelos chanterelles e limpe-os dos detritos da floresta, depois enxágue-os bem em água fria corrente várias vezes. Em uma tigela pequena, dilua a solução salina neutra e coloque os cogumelos chanterelles preparados por 10 minutos. Em seguida, escorra-os por uma peneira ou peneira e deixe por um tempo para permitir que o excesso de umidade no copo.
Passo 2 de 6
Descasque as cebolas e lave bem em água fria corrente, depois corte em cubos de tamanho médio. Coloque uma frigideira funda em fogo médio e aqueça bem, acrescente a quantidade de manteiga indicada na receita. Coloque as cebolas picadas em uma frigideira pré-aquecida e frite até ficarem macias.
Passo 3 de 6
Em seguida, coloque os chanterelles preparados e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Cozinhe, tapado em fogo baixo, até que todo o suco do cogumelo tenha evaporado completamente. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos.
Passo 4 de 6
Em seguida, despeje a quantidade necessária de creme de 20% de gordura e misture bem, leve para ferver e cozinhe por mais 10-15 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Homogeneizar.
Passo 5 de 6
Verduras favoritas, usei endro, enxáguei bem em água fria corrente, sacudi o excesso de umidade e piquei finamente com uma faca afiada. Adicione as verduras picadas aos cogumelos, mexa e retire imediatamente do fogo.
Passo 6 de 6
Sirva os chanterelles acabados com creme. Usei purê de batata como acompanhamento.

Bom apetite!

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