Boleto frito para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
67,6 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Gorduras *
10,5 g
Carboidratos *
0,7 g
Colher cogumelos fritos para o inverno não é uma opção totalmente familiar. Boletus boletus são fritos em uma grande quantidade de óleo, depois são conservados em potes sem adição de temperos. Esta opção de colheita é ideal para usar cogumelos como aditivo em batatas cozidas ou fritas. Os cogumelos são bastante gordurosos, por isso, na hora de os usar, é necessário ajustar a quantidade de óleo do prato principal.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os cogumelos preparados em uma frigideira seca pré-aquecida e frite-os com a tampa fechada até que o líquido evapore. Em seguida, coloque os vegetais e a manteiga na frigideira, misture e frite os cogumelos por 20-25 minutos, acrescente o sal no final do cozimento, misture bem e retire do fogo.
Lavamos os potes dos cogumelos com bicarbonato de sódio, enxáguamos bem com água corrente e colocamos no forno com o gargalo para baixo, esterilizamos os potes a 110-120 graus por 5-7 minutos. Em seguida, colocamos os cogumelos quentes em potes esterilizados e os enchemos com o óleo em que foram fritos. O óleo deve cobrir completamente os cogumelos. Se não houver óleo suficiente, é necessário calcinar uma porção adicional em uma panela por 5-7 minutos e, em seguida, adicionar à emenda. Feche bem os frascos com as tampas fervidas e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Em seguida, removemos os frascos de cogumelos para armazenamento em local escuro e fresco.