Geléia de groselha preta para o inverno - 5 receitas simples com uma foto passo a passo
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
221,5 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
53,7 g
A groselha preta tem altas propriedades de gelificação que podem transformar geléia líquida em geleia sem a necessidade de adicionar gelatina ou qualquer outro agente espessante. A geléia desta baga retém cerca de 80% de suas propriedades benéficas no inverno, por isso é considerada um verdadeiro depósito de vitaminas. Durante as deficiências de vitaminas no inverno e na primavera, ele suporta perfeitamente o corpo.
Acredita-se que saudável nem sempre é saboroso. Esta regra não funciona aqui. Com essa sobremesa de frutas vermelhas, qualquer festa do chá se transforma em um verdadeiro feriado.
Como fazer geleia de groselha preta para o inverno
De acordo com esta receita, você obterá geleia de groselha de alta qualidade. Ele terá uma cor natural de frutos silvestres e manterá todas as suas propriedades benéficas. Para confiabilidade de armazenamento, cozinharemos com tratamento térmico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque o restante da geléia em um belo vaso e sirva imediatamente. Aproveite o seu chá!
Gelatina de groselha preta sem caroço e não esterilizada
Sua atenção é dada a uma receita para fazer uma gelatina de groselha muito delicada. Vamos cozinhá-lo com suco de groselha e praticamente sem tratamento térmico.
Ingredientes:
- Groselha preta - 2 kg.
- Açúcar - 600 g.
Processo de cozimento:
- Meça a quantidade de frutas vermelhas e açúcar indicada na receita. Com essa proporção, sua geléia ficará agradavelmente azeda. Se você gosta de um doce, acrescente mais açúcar.
- Moa todas as groselhas usando um moedor de carne ou um liquidificador.
- Agora precisamos obter suco de groselha. Use luvas de borracha, caso contrário não lavará as mãos. Esprema o suco com uma gaze dobrada ou um pedaço de cortina de náilon.
- Coloque o suco espremido em um recipiente para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e mexa bem.
- Leve a vasilha com o suco para uma pequena fogueira e, mexendo o conteúdo até que o açúcar se dissolva completamente, aqueça. Não deixe ferver.
- Desligue o fogo e esfrie um pouco a massa da baga.
- Divida a geleia cozida em potes limpos e secos e feche as tampas.
- Guarde essa gelatina apenas na geladeira, onde ficará espessa com o tempo.
Aproveite o seu chá!
Geléia de groselha preta
A receita que lhe é oferecida é a melhor forma de colher groselhas para o inverno - a mais rica fonte de vitaminas. A receita é simples.
Ingredientes:
- Groselha preta - 1 kg.
- Açúcar - 300 g.
- Água pura - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Separe cuidadosamente as groselhas para esta geleia, separando as bagas dos ramos e removendo todas as caudas e folhas.
- Coloque as bagas em uma peneira e enxágue com água corrente. Deixe as passas por um tempo para drenar o excesso de líquido.
- Moa os bagos preparados no liquidificador, moedor de carne ou esmagamento de batata, pois precisamos ter a quantidade máxima de suco de groselha.
- Coloque as frutas picadas em um recipiente de geléia, adicione a quantidade indicada de água limpa e leve para ferver em fogo médio.
- Cozinhe a massa da baga em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
- Jogue as groselhas fervidas em uma peneira e triture bem com um batedor para retirar toda a casca e obter o suco de groselha puro.
- Despeje o suco resultante em uma panela e leve ao fogo pequeno. Despeje o açúcar na massa fervente de bagas em pequenas porções e, mexendo e escumando continuamente, cozinhe por 20 minutos. Durante o cozimento, o líquido evapora e a geleia adquire uma consistência espessa.
- Despeje a geléia quente acabada em frascos estéreis pré-preparados e enrole as tampas.
- Guarde esta guloseima em um local fresco e escuro.
Aproveite o seu chá!
A receita clássica de geleia de groselha preta para o inverno
Sua atenção é dada a uma receita clássica de geléia de groselha. Você vai preparar não apenas uma guloseima deliciosa, mas também um remédio para fortalecer o sistema imunológico e tratar resfriados. A geleia preparada de acordo com esta receita pode ser armazenada por muito tempo e não perderá suas propriedades benéficas. Isso é conseguido usando mais açúcar durante o cozimento.
Ingredientes:
- Groselha preta - 11 colheres de sopa.
- Açúcar - 14 colheres de sopa
- Água - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- A quantidade de bagas e açúcar em copos indicada na composição dos ingredientes corresponde a 1.400 g de groselha e 2.200 g de açúcar. Este é um pré-requisito para esta receita.
- Descasque as groselhas de todos os galhos de caudas e folhas. Lave bem os frutos com água fria e certifique-se de que secam.
- Agora você precisa cozinhar a calda de açúcar para a geléia de groselha. Para fazer isso, coloque a quantidade necessária de água limpa em um recipiente para fazer geléia e adicione metade da quantidade de açúcar (7 copos). Leve o recipiente ao fogo médio e leve à fervura, mexendo o conteúdo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Despeje as bagas de groselha preta preparadas na calda fervente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Em seguida, adicione o restante do açúcar e cozinhe a geléia por mais 10 minutos, mexendo sempre.
- Despeje a geléia quente pronta em potes pré-preparados e enrole as tampas.
- Vire os potes com as tampas para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente por um dia.
- Guarde esta deliciosa geléia em um local fresco e escuro.
Aproveite o seu chá!
Receita de geleia de groselha preta com gelatina para o inverno
Esta receita é para quem gosta de geleia de groselha espessa. Vamos cozinhar com gelatina. Esta gelatina mantém-se bem. As bagas de groselha não são completamente esmagadas para ele, e a geleia permanece com as bagas inteiras. Isso é delicioso. Tente!
Ingredientes:
- Groselha - 500 g.
- Açúcar - 150 g.
- Gelatina - 12 g.
Processo de cozimento:
- Prepare as bagas de groselha para fazer geleia.
- Em uma tigela funda, moa as groselhas com um esmagamento de batata.Para que a geleia contenha parte dos bagos inteiros, pode-se retirar parte da groselha e picar o resto no liquidificador.
- Subtraia 100-150 ml de suco das bagas esmagadas. Ele será necessário um pouco mais tarde.
- Coloque a massa de frutos silvestres em um recipiente para fazer geléia, acrescente a quantidade especificada de açúcar, misture e deixe por 1 hora. Durante esse tempo, o açúcar deve se dissolver completamente.
- Coloque a gelatina em uma panela pequena e encha com suco de groselha. Em fogo baixo, mexendo continuamente, dissolva a gelatina completamente.
- Mexa o recipiente com as passas de Corinto em fogo baixo e leve para ferver.
- Despeje a gelatina dissolvida na geléia fervida e cozinhe a gelatina por 5-7 minutos.
- Esfrie a geleia preparada e coloque-a em potes limpos e secos. Fechamos os potes com tampas de plástico.
Esta geleia é armazenada apenas na geladeira. Aproveite o seu chá!