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Geléia de groselha preta para bolo

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 267,3 kcal
Porções 0,2 l.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 13 gr.
Gorduras * 16,7 g
Carboidratos * 29 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de groselha preta para bolo
Contente

Eu recomendo fazer geléia de groselha preta para o bolo. Esta receita nasceu por acaso. Como camada de bolo caseiro, foi necessário fazer gelatina de groselha, mas não havia gelificação na casa. A geléia pode ser feita tanto com frutas frescas quanto congeladas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare os ingredientes necessários para a geleia.
Passo 2 de 9
Separe bem as groselhas. Coloque em uma peneira e enxágue bem em água corrente. Deixe por alguns minutos para permitir o excesso de líquido de vidro.
Passo 3 de 9
Transfira as passas lavadas para uma panela ou frigideira pequena com fundo grosso. Adicione o açúcar granulado. Ajuste a quantidade de açúcar granulado de acordo com sua preferência.
Passo 4 de 9
Mexa bem, leve ao fogo médio, leve para ferver. Nesse momento, o açúcar granulado se dissolverá completamente. Reduza o fogo e cozinhe as bagas por não mais do que cinco minutos.
Passo 5 de 9
Retire do fogo e esfregue delicadamente os bagos em uma peneira ou peneira coberta com gaze dobrada várias vezes.
Passo 6 de 9
Coloque a massa coada de volta na panela. Quebre um ovo de galinha e coloque na massa. Divida o segundo ovo de galinha em clara e gema. Transfira apenas a gema do segundo ovo para a massa. Use um batedor ou batedeira para bater bem até ficar homogêneo e homogêneo.
Passo 7 de 9
Coloque a panela em fogo baixo, adicione a quantidade necessária de manteiga amolecida. Enquanto mexe continuamente, leve a mistura de groselha para engrossar.
Passo 8 de 9
Assim que a massa começar a engrossar, retire imediatamente do fogo. Nunca deixe a mistura ferver.
Passo 9 de 9
Despeje a geleia pronta em um recipiente de vidro limpo, esfrie e guarde na geladeira se não for usar imediatamente. A geleia acabada é perfeita para uma camada de bolos de biscoito, tem uma consistência cremosa delicada.

Bom apetite!

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