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Gelatina de groselha preta com limão

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 206,7 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 47,8 g
* por 100 gr. produtos
Gelatina de groselha preta com limão
Contente

A groselha preta é valiosa pelas vitaminas e microelementos que contém. Os espaços em branco são muito úteis, especialmente no inverno. As bagas de groselha contêm pectina, por isso obtém-se dela uma geleia natural de muito sucesso. Nesta receita, sugerimos temperar a geleia com uma nota cítrica de limão. Para quem não tem medo de experimentar, também lhe ensinaremos como adicionar corretamente a hortelã e, adicionalmente, enriquecer a geleia com um aroma natural e fresco.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Para fazer geléia, você precisa selecionar frutas silvestres maduras e de alta qualidade. Eles devem primeiro ser separados, limpos de galhos, folhas e frutos defeituosos.
Passo 2 de 10
Coloque as frutas em uma peneira e lave-as em água corrente. Deixe a água escoar completamente.
Passo 3 de 10
Enxágue o limão, seque e corte em pedaços pequenos. Devemos tirar as sementes, pois podem dar amargor desnecessário na geleia acabada.
Passo 4 de 10
Se adicionarmos hortelã, ela também deve ser bem enxaguada e seca.
Passo 5 de 10
Agora, as bagas de groselha precisam ser picadas o mais pequeno possível, quase em um estado de purê. Isso exigirá assistentes elétricos. Você pode usar um moedor de carne instalando a menor grelha nele. Pode moer frutas e um liquidificador perfeitamente, tanto submersíveis quanto estacionários.
Passo 6 de 10
Moa as rodelas de limão da mesma forma que escolhemos para as passas.
Passo 7 de 10
Se planejamos adicionar hortelã, cortamos em pequenos pedaços junto com os caules, adicionamos 2-3 colheres de sopa do purê de groselha resultante e moemos em um liquidificador de imersão em alta velocidade. Folhas e caules devem ser completamente esmagados.
Passo 8 de 10
Coloque a groselha picada com limão em uma panela, adicione purê de hortelã se desejar. Despeje todo o volume de açúcar e adicione a quantidade especificada de água.
Passo 9 de 10
Colocamos a panela no fogo e, mexendo sempre, cozinhamos por cinco minutos em fervura de média intensidade.
Passo 10 de 10
Retiramos a geleia quente do fogão e deitamos imediatamente em potes esterilizados e secos. Enrolamos tampas esterilizadas. Deixamos os frascos esfriarem completamente e depois os colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento. Depois de alguns dias, a geleia vai engrossar e ficar bem densa. Recomenda-se usar tal branco durante o ano, enquanto o máximo de substâncias úteis permanece.

Bom apetite!

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