Gelatina de groselha sem gelatina
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
287,3 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
70 gr.
As bagas de groselha vermelha contêm muita pectina. É ele o responsável pela gelificação. Curiosamente, quanto mais tempo a geleia cozida é armazenada, mais espessa e densa ela se torna. No entanto, não é recomendável armazenar a peça por mais de um ano, pois durante esse tempo existe o risco de deterioração do produto e enfraquecimento de suas valiosas propriedades nutricionais.
Ingredientes
Processo de cozimento
Colocamos a panela no fogão e esquentamos até ferver. Com uma fervura lenta, cozinhe as groselhas por cinco a sete minutos, para que as bagas estourem e amoleçam. Nesse estado, é fácil espremê-los e extrair o máximo de suco. Decorrido o tempo especificado, retire a panela do fogão e deixe o conteúdo esfriar até aquecer.
Bom apetite!