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Geleia de groselha e framboesa

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 211,5 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 50,3 g

Contente

A groselha vermelha é uma baga muito saudável, mas bastante azeda. Para obter um branco de groselha realmente saboroso, às vezes é preciso quebrar a cabeça em busca da receita certa. Sugerimos combinar groselhas com framboesas: as framboesas exalam o seu aroma e suavizam as groselhas agudas. Uma grande quantidade de açúcar contribui para a formação de uma geleia densa. Uma colherada dessa geléia vai decorar qualquer sobremesa e adicionar uma nota doce e azeda perfumada.

Ingredientes

Framboesas 2 colheres de sopa. groselha 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 4 colheres de sopa. Água 1 Colher de Sopa.

Processo de cozimento

Para começar, vale a pena referir que as proporções dos bagos podem variar à vontade. Mas as proporções indicadas: duas partes de framboesa e uma parte de groselha têm um sabor óptimo. Se você comer mais groselhas, a geleia ficará mais azeda; se você aumentar a quantidade de framboesas, a peça pode ficar muito enjoativa. Separamos cuidadosamente os bagos, enxáguamos e deixamos o líquido escorrer completamente.

Espalhamos os bagos preparados em uma panela, despejamos a quantidade de água indicada e colocamos no fogo. Deixe ferver e retire imediatamente do lume.

Jogamos as bagas em uma peneira, guardamos o caldo. Limpamos as bagas com uma colher ou com um amassador de madeira. Adicione o purê de batatas ao caldo. O bolo não é mais necessário.

Numa panela coloque o caldo com o purê de batata, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em intensidade média por vinte minutos. Remova a espuma emergente com uma escumadeira. Decorrido o tempo especificado, retire a panela do fogão.

Despeje geleia quente em potes esterilizados e secos, feche bem com as tampas.

Quando a geleia está completamente resfriada e endurecida por alguns dias, ela vai engrossar e adquirir sua consistência característica. O sabor da geleia acabada é doce com um azedume refrescante.