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Gelatina de groselha com açúcar gelificante

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 287,3 kcal
Porções 1,3 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 70 gr.
* por 100 gr. produtos
Gelatina de groselha com açúcar gelificante
Contente

Para melhorar as propriedades conservantes do açúcar usado para fazer geleia, compota ou marmelada, às vezes são adicionados componentes como ácido cítrico e pectina. O açúcar gelificado permite preparar qualquer geleia com muita rapidez e facilidade, engrossa em questão de minutos, o que não acontece com o açúcar comum. Oferecemos-lhe uma receita simples de geleia com groselha e açúcar gelificante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os detritos grosseiros das groselhas, enxágue seus galhos em água corrente. Os galhos pequenos não precisam ser removidos - eles vão embora com o bolo.
Passo 2 de 6
Despeje as bagas em uma panela grande, adicione água e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre. As bagas devem ser cozidas no vapor e espremidas, mas não fervidas.
Passo 3 de 6
Triture as groselhas quentes com uma trituração através de uma peneira de metal fina para que os ossos permaneçam sobre ela, e o suco escorra para um recipiente limpo colocado por baixo.
Passo 4 de 6
Você deve acabar com um suco de baga de rubi muito espesso.
Passo 5 de 6
Adicione todo o açúcar ao caldo e leve a massa para ferver em fogo baixo, mexendo o tempo todo. Quando a massa ferver, mexa por mais 10 minutos, fervendo.
Passo 6 de 6
Coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche bem. Vire as latas para as tampas, embrulhe bem e deixe esfriar completamente. Depois de um dia, envie os frascos para armazenamento de longo prazo em uma sala fria sem acesso à luz do dia.

Bom apetite!

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