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Gelatina de framboesa para o inverno sem gelatina

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 155,8 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 26 h.
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 37,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Gelatina de framboesa para o inverno sem gelatina
Contente

Gelatina perfumada de framboesa é bastante espessa sem o uso de agentes gelificantes. Como é delicioso degustar esta iguaria no inverno com uma fatia de pão fresco. Esta geleia é óptima para a confecção de pastelaria ou sobremesas, é firme e tenra e não se espalha.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Inicialmente, lave as latas de refrigerante, despeje água fervente sobre elas e deixe-as esterilizar. Coloque as tampas em uma panela com água fervente e ferva por 10 minutos. Coloque o recipiente em uma mesa coberta com uma toalha.
Passo 2 de 8
Separe as framboesas, coloque-as em uma peneira e lave com água corrente.
Passo 3 de 8
Deixe escorrer o excesso de líquido, deixando os bagos por 7 minutos. Transfira-as para uma panela e triture as framboesas até obter uma consistência de purê.
Passo 4 de 8
Coloque uma panela com frutas vermelhas em fogo baixo, acrescente a água e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 5 de 8
Moa os bagos numa peneira fina com uma espátula de madeira. Despeje o açúcar na massa homogênea resultante.
Passo 6 de 8
Coloque a geléia no fogo mais baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 40-50 minutos. Remova a espuma da superfície.
Passo 7 de 8
Verifique se a geléia está pronta colocando algumas gotas em um prato seco. A geléia não deve escorrer.
Passo 8 de 8
Coloque um regador em uma jarra esterilizada por conveniência e despeje a geléia com uma concha, 1 cm antes do gargalo. Cubra os frascos com tampas e feche. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar lentamente durante a noite.

Aproveite o seu chá!

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