Geléia de cereja com zhelfix para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
157,9 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
38,7 g
Para engrossar a geleia de cereja, tome geleia - uma maneira simples e acessível de obter uma consistência espessa e evitar a fervura prolongada. E para facilitar o trabalho de extração das sementes, usamos um truque com bagas fumegantes e esfregando-as na peneira.
Ingredientes
Processo de cozimento
Processamos as cerejas fervidas com uma batedeira - colocamos o aparelho diretamente na frigideira. Não recomendamos o uso do liquidificador, pois também esmagará os ossos e haverá o risco de pequenos fragmentos caírem na geleia. Com a batedeira, esse risco não existe, pois a polpa é esmagada e os ossos permanecem intactos. Passe a massa resultante por uma peneira e descarte os ossos. Deixe a massa esfregada esfriar até um estado quente.
Misture o gelix em uma tigela separada com três colheres de sopa de açúcar granulado. Despeje a mistura resultante na massa de cereja, misture e leve ao fogo. Aqueça até ficar bem quente, acrescente o açúcar restante, mexa e leve para ferver. A partir do momento da fervura, cozinhe por três minutos.
Lave frascos e tampas e esterilize de qualquer maneira disponível. Deixe o recipiente secar completamente. Despeje geléia quente pronta em potes preparados, feche com tampas secas. Vire as tampas de cabeça para baixo para verificar a estanqueidade e deixe-as esfriar nesta posição. Colocamos a geléia resfriada em um local fresco e escuro para armazenamento. Depois de esfriar completamente, fica grosso: não escorre da colher, mas cai.
Bom apetite!