Receita clássica de champignon julienne
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
240,2 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
12,2 g
Gorduras *
15,5 g
Carboidratos *
25,1 g
Hoje queremos oferecer-lhe uma receita de uma juliana de cogumelos incrivelmente saborosa e aromática cozinhada numa frigideira com um molho cremoso. Esta receita não implica o uso de carne, pois o ingrediente principal são os cogumelos em grandes quantidades. Se desejar, os champignon podem ser substituídos por cogumelos da floresta, o sabor deles será mais aromático. No entanto, vale a pena considerar que os cogumelos da floresta devem ser fervidos primeiro, e isso levará muito mais tempo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos os champignon em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos por 10-15 minutos para que escorra da água. Em seguida, pique-os em cubinhos e coloque em uma frigideira pré-aquecida com manteiga, frite até dourar. Descasque a cebola, enxágue e pique em cubinhos. Adicione a cebola à panela aos cogumelos, mexa e frite em fogo médio por 2-3 minutos, não esquecendo de mexer.
Despeje a farinha em uma frigideira limpa e seca, frite em fogo baixo até dourar e, em seguida, adicione o creme de leite à farinha em um jato fino, mexendo sempre o molho. Sal, pimenta e aqueça até obter uma consistência espessa. Coloque o molho pronto em uma panela com legumes, misture e aqueça em fogo baixo por cerca de um minuto.
