Juliana de champignon com creme de leite no forno
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
221,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
9,4 gr.
Gorduras *
14,8 g
Carboidratos *
19,2 g
A época dos cogumelos está a chegar, o que significa que os pratos com cogumelos aparecerão frequentemente no nosso menu. São muitos no nosso cofrinho, mas hoje decidimos dar uma atenção especial à juliana de cogumelos. Para a sua preparação hoje vamos usar champignon, mas se desejar, pode substituí-los por boletos, boletos ou cogumelos chanterelles. Os cogumelos vão bem com um molho cremoso de creme de leite, cebolas fritas e uma apetitosa crosta de queijo. A juliana, assada em pequenas formas, será uma ótima decoração de mesa e uma ótima opção para um lanche de vegetais quente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos os champignon em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar da água. Em seguida, corte-os em fatias finas. Espalhamos os cogumelos numa frigideira pré-aquecida com manteiga e fritamos até que o líquido tenha evaporado completamente. Em seguida, adicione a cebola picada em cubinhos aos cogumelos e frite até dourar.
Em seguida, adicione a farinha à manteiga e mexendo sempre até obter uma consistência espessa. Em seguida, adicione sal, pimenta e noz-moscada ao molho e espalhe o creme de leite. Aqueça o molho por 2-3 minutos, mexendo sempre com um batedor ou espátula de silicone, até que se forme um molho espesso e homogêneo. Se houver grumos no molho, você pode coar por uma peneira.
