casa
➠ Receitas do segundo curso
➠ Segundo curso para todos os dias
➠ Julienne em uma assadeira

Julienne em uma assadeira

1168

Cozinha francês

Conteúdo calórico 166,2 kcal

Porções 9 portas.

Tempo de cozimento 100 h

Proteínas * 10,7 g

Gorduras * 8,9 gr.

Carboidratos * 17,9 gr.

Contente

Não é difícil preparar um aperitivo quente com carne, cogumelos e vegetais num molho cremoso. Julienne também pode ser feita em máquinas de cocotte ou potes. E essa opção para uma grande empresa está em uma assadeira.

Ingredientes

Peito de frango 1 PC. Cebola 1 PC. Champignon fresco 1 kg queijo parmesão 300 gr. Creme 10% 350 gr. Farinha de trigo 1 Colher de Sopa Óleo vegetal 3 colheres de sopa Sal 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra 1 pitada

Processo de cozimento

Descasque os cogumelos, lave e corte em cubos. Ferva o peito de frango até ficar macio.

Retire a casca da cebola, enxágue e corte em tiras. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue os cogumelos por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a cebola aos cogumelos, tempere com sal e pimenta e frite por mais 10 minutos.

Corte o peito em cubinhos e coloque-o na grelha quando os cogumelos dourarem.

Despeje o creme em uma tigela, peneire a farinha e misture na batedeira.

Transfira o molho para uma frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Despeje o molho para a carne com os cogumelos, mexa e cozinhe por 7 minutos.

Unte uma assadeira com óleo e transfira a fritura para ela, distribuindo uniformemente por toda a área. Rale o queijo em um ralador grosso e espalhe sobre a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno a juliana por 30 minutos.