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Julienne em uma frigideira

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 258,9 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 13,9 gr.

Gorduras * 17,6 gr.

Carboidratos * 18,1 gr.

Contente

Todo mundo é juliana familiar e reconhecível, cozida de forma individual no forno. Esta é uma versão clássica do prato, por etapas, com preparação separada do molho e cozimento. Mas pode ser simplificado um pouco sem sacrificar o sabor e feito na frigideira no fogão. A sequência e os ingredientes são detalhados na receita passo a passo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lavamos o filé de frango, enxugamos com papel toalha, cortamos as veias e as cartilagens. Corte o filé em pedaços pequenos.

Limpamos os champignon com um pano úmido e os cortamos em fatias longitudinais. Se os cogumelos forem grandes, é melhor cortá-los ao meio antes de cortá-los em fatias.

Descasque, lave e seque as cebolas. Corte em cubos pequenos.

Esfregue o queijo em um ralador fino.

Leve a panela ao lume, regue com um pouco de azeite e aqueça até ficar bem quente. Coloque os pedaços de filé de frango e frite em temperatura média-alta mexendo sempre por cinco minutos.

Despeje a cebola picada em uma frigideira, misture com os pedaços de frango e continue fritando por mais cinco minutos.

Por fim, adicione os champignon picados, misture e cozinhe por cinco a sete minutos. No final da fritura, acrescente sal, noz-moscada ralada e pimenta do reino a gosto.

Decorrido o tempo especificado, despeje os ingredientes fritos com as natas, misture e cubra com o queijo ralado. Depois de adicionar o queijo, você não precisa mais mexer. Fechamos a panela com uma tampa e cozinhamos em temperatura baixa por dois a três minutos. Retiramos do fogão para interromper o efeito da temperatura.