Julien em francês
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
180,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
8 gr.
Gorduras *
9,9 gr.
Carboidratos *
16,6 gr.
A juliana francesa é preparada apenas com cogumelos frescos e sem adição de carne. Temos esses cogumelos, que você sempre pode comprar frescos. Julienne é preparada apenas com molho bechamel, que é idealmente combinado com cogumelos frescos. A juliana francesa é assada e servida em pequenas tigelas de cocotte.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem os champignon em água corrente e pique-os em rodelas finas. Limpamos a cebola e picamos finamente. Aqueça uma frigideira com manteiga e coloque sobre ela os cogumelos picados. Fritamos até que o suco do cogumelo evapore completamente, colocamos cebolas picadas neles e fritamos tudo até ficarem macios. Polvilhe os cogumelos fritos com sal e pimenta a seu gosto.
Em seguida, despeje o leite na panela com um fio fino e ao mesmo tempo misture bem o molho com uma espátula. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar e atingir o estado de leite condensado. Aumentar o tempo de cozimento tornará o molho mais espesso, então pare a tempo. Adicione sal e noz-moscada picada ao molho pronto a seu gosto.
Bom apetite!