Julienne com frango, cogumelos, creme de leite e creme de leite no forno
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
172,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
9,8 g
Gorduras *
12,5 g
Carboidratos *
19,4 g
Julienne com frango e cogumelos é uma ótima opção para um delicioso jantar em família ou um prato quente para uma mesa festiva, que pode ser preparada literalmente em uma hora, e se você ferver o filé de frango com antecedência - não mais que meia hora . Julienne combina perfeitamente frango cozido, cogumelos fritos com cebola e molho cremoso de creme de leite. A juliana servida em coquetéis com crosta de queijo parece sempre espetacular, e a juliana em si é apetitosa!
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos o filé de frango, colocamos em uma panela, enchemos com água e colocamos no fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e ferva em água com sal até ficar cozido por 20-25 minutos. Quando estiver pronto, retire o filé da assadeira e coloque em um prato, deixe esfriar um pouco, depois corte em cubinhos.
Despeje a farinha em uma frigideira pré-aquecida seca e frite até dourar. Despeje o creme de leite e o creme de leite em uma panela, misture e leve ao fogo baixo para esquentar. Em seguida, adicione a farinha, o sal e a pimenta às natas com o creme de leite, misture e leve o molho a uma consistência espessa e homogênea e retire do fogo. Se o molho estiver granulado, você pode coar por uma peneira.
Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com azeite, frite até dourar, depois acrescente os cogumelos e frite até que a umidade evapore. Em seguida, coloque o filé de frango picado em uma panela, misture e frite em fogo médio por 2-3 minutos. Por fim, coloque o molho na panela, mexa e retire do fogo.
