casa
➠ Receitas do segundo curso
➠ Segundo curso para todos os dias
➠ Julienne com frango e cogumelos com creme no forno

Julienne com frango e cogumelos com creme no forno

849

Cozinha francês

Conteúdo calórico 189,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 12,3 gr.

Gorduras * 12,9 gr.

Carboidratos * 26,1 gr.

Julienne com frango e cogumelos com creme no forno

Contente

Julienne é um aperitivo tradicional quente feito de filé de frango, cogumelos e cebola, em um delicado molho cremoso, assado em pequenas latas sob uma crosta de queijo marrom. Graças ao molho cremoso, a juliana tem consistência macia e um sabor incrivelmente cremoso que combina bem com frango e cogumelos.

Ingredientes

Champignon fresco 300 gr. Filé de frango 2 pçs. Cebola 1 PC. Farinha de trigo 1 Colher de Sopa Creme 20% 300 ml. queijo parmesão 100g Azeite 2 colheres de sopa Pimenta preta da terra 1 pitada Sal gosto

Processo de cozimento

Lavamos o filé de frango em água corrente, colocamos em uma panela, enchemos de água e colocamos em fogo alto. Deixe ferver, reduza o fogo e ferva o filé até ficar macio em 20 minutos. Em seguida, retiramos o filé da água e colocamos em uma tábua ou prato e deixamos esfriar por 15-20 minutos. Desmonte o filé resfriado em fibras finas.

Descasque as cebolas, enxágue e pique-as em cubinhos.

Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com azeite e frite por 2-3 minutos até ficar macia.

Lavamos os cogumelos em água corrente, colocamos sobre um pano de prato para que sequem por 5-7 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma panela com cebola e frite em fogo médio até que o líquido evapore completamente.

Quando os cogumelos estiverem fritos, polvilhe os vegetais com farinha e misture bem. Em seguida, adicione o creme em uma corrente fina, misture e aqueça em fogo baixo até engrossar.