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➠ Julienne com frango e cogumelos com creme em potes

Julienne com frango e cogumelos com creme em potes

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 170,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 11,1 gr.

Gorduras * 11,6 gr.

Carboidratos * 23,5 g

Julienne com frango e cogumelos com creme em potes

Contente

Hoje vamos preparar uma deliciosa e tenra juliana de filé de frango com cogumelos e cebola, assada em potes. Usaremos creme para fazer o molho, para que a juliana tenha uma textura delicada e sabor cremoso. Servir juliana em potes é uma ótima opção para um prato quente porcionado que sempre terá um aspecto espetacular e festivo.

Ingredientes

Filé de frango 500 gr. Champignon fresco 300 gr. Cebola 200 gr. queijo parmesão 200 gr. Creme 26% ou Creme 20% 300 - 350 gr. Farinha de trigo 2 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra 1 pitada Óleo vegetal 2 - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lavamos o filé de frango em água corrente, retiramos os filmes e colocamos em uma panela. Adicione a água, leve ao fogo alto e leve para ferver. Em seguida, reduzimos o fogo e fervemos os filés até ficarem cozidos por 20-25 minutos.

Retire o filé pronto da assadeira e coloque-o sobre uma tábua, deixe por 15-20 minutos para esfriar o filé. Em seguida, corte o filé em cubos pequenos.

Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos pequenos.

Lavamos os champignon em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar por 5 a 10 minutos. Em seguida, corte os cogumelos em cubos pequenos.

Coloque a cebola picada em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até dourar, depois acrescente os cogumelos picados à cebola, mexa e frite até que o líquido evapore. Em seguida, coloque o filé de frango, sal e pimenta na panela, misture e retire do fogo.

Despeje a farinha em uma frigideira pré-aquecida seca e frite em fogo médio até dourar. Em seguida, despeje o creme de leite na panela, mexa e leve para ferver. Em seguida, adicione o filé de frango com cebola e cogumelos. Misture e retire do fogo.

Espalhamos a juliana em potes, enchendo-os até ao topo, depois polvilhamos com queijo ralado num ralador fino. Colocamos as panelas no forno sobre a gradinha e assamos a juliana a 180 graus por 15-18 minutos.