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➠ Julienne com frango e cogumelos com creme de leite em uma assadeira no forno

Julienne com frango e cogumelos com creme de leite em uma assadeira no forno

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 148,3 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 11,1 gr.

Gorduras * 10 gr.

Carboidratos * 15,6 gr.

Julienne com frango e cogumelos com creme de leite em uma assadeira no forno

Contente

Julienne é um aperitivo quente delicioso e muito tenro, tradicionalmente servido em taças de cocotte, potes ou formas pequenas. Hoje começaremos a cozinhar juliana em uma assadeira, isso não afetará o sabor de forma alguma, mas esta opção de cozimento será útil para uma grande empresa na ausência de fabricantes de cocotte e panelas.

Ingredientes

Peito de frango 1 PC. Champignon fresco 1 kg Cebola 2 pçs. queijo parmesão 300 gr. Creme azedo 15% 350 gr. Farinha de trigo 1 Colher de Sopa Óleo vegetal 3 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Lavamos os champignon em água corrente, colocamos um pano de prato e deixamos secar por 10-15 minutos. Em seguida, corte os cogumelos em cubos pequenos.

Descasque as cebolas, enxágue e pique-as em cubinhos. Coloque os cogumelos em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, frite por 10-15 minutos até que o líquido evapore, em seguida, adicione a cebola, misture e frite até dourar.

Lavamos o peito de frango em água corrente, colocamos em uma panela e fervemos até ficar macio por 20-25 minutos. Em seguida, tiramos o caldo, coloque em um prato e deixe esfriar. Corte o peito em cubinhos e leve à panela com os cogumelos e a cebola, o sal e a pimenta, misture e frite por 5-7 minutos.

Em um pequeno recipiente, misture o creme de leite e a farinha e use uma batedeira para combinar até ficar homogêneo para que não haja grumos.

Coloque o molho em uma frigideira e mexa sempre em fogo médio, cozinhe até engrossar.

Coloque o molho pronto em uma panela com cogumelos, cebola e frango, mexa e cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos.

Unte uma assadeira com óleo vegetal, espalhe por cima juliana, espalhando por toda a superfície, e polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso. Colocamos para assar no forno a 190 graus por 25-30 minutos.