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Peixe-gato na grelha na grelha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 126 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 19,6 gr.
Gorduras * 5,3 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Peixe-gato na grelha na grelha
Contente

A polpa do bagre é bastante aguada, mas isso não é razão para não cozinhá-lo na grelha. O peixe perde um pouco de umidade na grade e ainda fica muito suculento. Pré-marinar em especiarias e vinagre de vinho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lavamos o peixe, retiramos as entranhas, cortamos a cabeça. Cortamos a carcaça em filetes, esticamos a crista, deixamos a pele. Seque bem as camadas de polpa resultantes com uma toalha de papel e corte em pedaços de tamanho médio.
Passo 2 de 5
Coloque os pedaços de peixe na superfície de trabalho e polvilhe com sal, pimenta-do-reino e ervas italianas por todos os lados. Distribuímos as especiarias bem sobre a superfície do peixe com as mãos.
Passo 3 de 5
Colocamos o peixe em uma tigela funda e enchemos com vinagre de vinho. Fechar com uma tampa, pressionar com algo pesado e deixar marinar de duas a três horas.
Passo 4 de 5
Preparamos o braseiro. Não deve haver chama aberta, nós apenas deixamos brasa. Colocamos o peixe numa grelha ligeiramente untada com óleo vegetal e mandamos para a grelha. Vire a grade de vez em quando e cozinhe o peixe por cerca de vinte a vinte e cinco minutos.
Passo 5 de 5
Retiramos o bagre acabado da grelha e o servimos imediatamente na mesa, enquanto o peixe está quente e suculento. Além disso, você pode servir limão, ervas frescas, vegetais, batatas cozidas.
Bom apetite!

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