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Zur belyashi com carne e batatas

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Cozinha Tatarskaya

Conteúdo calórico 171,5 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 130 minutos

Proteínas * 7,3 gr.

Gorduras * 12,4 gr.

Carboidratos * 20,8 g

Contente

Zur belyash é um prato nacional da culinária tártara. "Zur" é traduzido como "grande". Uma apetitosa tarte com carne e batata será a decoração de uma festa familiar ou de uma festa festiva. Os produtos assados são suculentos e incrivelmente saborosos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer zur belyash. Lave bem a carne, depois seque com papel-toalha e pique. Lave e seque o filé de frango também. A carne picada pode ser utilizada já pronta. Descasque as cebolas.

Lave bem as batatas, descasque-as com um descascador e corte-as em cubinhos. Pique as cebolas descascadas. Corte o filé de frango preparado em cubos pequenos.

Coloque os ingredientes preparados para o recheio em uma tigela funda, misture bem. Adicione sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Mexa bem novamente.

Derreta a margarina, acrescente o kefir, o açúcar granulado e o sal. Misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento aos poucos. Sove até obter uma massa elástica macia. Divida a massa ao meio, abra uma das partes e coloque em uma forma coberta com papel manteiga.

Em seguida, distribua uniformemente o recheio preparado. Despeje o caldo de galinha. Coloque a folha de louro por cima.

Abra a massa restante. Cubra o recheio por cima e aperte bem as laterais. Faça um furo no centro. Faça uma tampa com um pequeno pedaço de massa e feche o orifício.

Agite o ovo de galinha até ficar homogêneo. Usando um pincel de silicone, pincele a superfície do bolo.

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse zur belyash por 1 hora e 20 minutos. Retire o bolo acabado do forno e pincele a superfície com manteiga.