Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Caise pentru iarnă
➠ Gem de caise cu portocale printr-o mașină de tocat carne

Gem de caise cu portocale printr-o mașină de tocat carne

3531

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 208 kcal

Porții 3 porturi.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,4 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 48 gr.

Gem de caise cu portocale printr-o mașină de tocat carne

Conţinut

Acest gem este interesant și util deoarece este preparat fără a fierbe. Într-un astfel de preparat, se păstrează toate vitaminele și microelementele caracteristice fructelor proaspete. Caisele și portocalele pentru un astfel de gem ar trebui să fie alese cât mai coapte și de înaltă calitate, astfel încât gustul să fie bogat și voluminos.

Ingrediente

Caise 2,5 kg portocale 1 BUC. Lămâie 1 BUC. Zahar granulat 5 kg

Procesul de gătit

Clătiți bine caisele în apă curentă pentru a îndepărta complet toate impuritățile. Aruncăm fructele defecte. Lăsați caisele să se usuce complet pentru a preveni pătrunderea excesului de umiditate în gem. Tăiem toate caisele în două părți și îndepărtăm semințele.

Clătiți bine portocala și lămâia în apă fierbinte. Umpleți cu apă clocotită timp de un minut, scurgeți apa și uscați citricele. Tăiați-le în cercuri, îndepărtați oasele.

Trecem caisele pregătite și portocala și lămâia tocate printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă tot zahărul în masa rezultată și se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă de lemn curată și uscată. Acoperiți recipientul cu gem cu un prosop curat și lăsați-l două ore la temperatura camerei, astfel încât cristalele de zahăr să dispară complet. În acest timp, gemul trebuie amestecat de mai multe ori pentru a ajuta zahărul să se dizolve.

Se toarnă dulceața rezultată în borcane uscate pre-sterilizate, se închide cu capacele uscate sterilizate. Păstrăm piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat timp de un an.

Poftă bună!