Sos de caise pentru iarna acasa
0
287
Bucătărie
asiatic
Conținut caloric
104,1 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
1 gr.
Grăsimi *
4,1 gr.
Carbohidrați *
25,7 g
Acest sos aparține bucătăriei indiene și se numește chutney de caise. Ideal cu mâncăruri de pui și porc. Se poate servi și cu un platou cu brânză. Vă rugăm să rețineți că chutney-ul cu caise trebuie infuzat cel puțin o lună, apoi se va deschide complet.
Ingrediente
Procesul de gătit
Măcinați semințele de coriandru și ghimbirul într-un mortar până când devin măcinate. Curățați ceapa albă, clătiți-o sub apă curentă și tăiați-o în bucăți mici. Scoateți semințele din ardeiul iute roșu și tăiați-le în benzi subțiri. Tăiați și frunzele de tei din kaffir. Dacă este imposibil să cumpărați frunze uscate ale acestei plante citrice în orașul dvs., înlocuiți-le pur și simplu cu coaja de frunze de tei sau de lămâie, care sunt acum mai frecvente la vânzare.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Nu uitați să amestecați sosul și să așteptați să se îngroașe. Se toarnă chutney-ul de caise finit în borcane sterilizate și se înșurubează bine capacele. Sterilizarea borcanelor va permite sosului nostru să dureze mai mult și nu veți avea nevoie de costuri de muncă grave, ci doar să le fierbeți sau să le încălziți în cuptor. Așezați borcane cu sos de caise răcit într-un loc răcoros și întunecat. Ideal dacă va fi o pivniță sau subsol.
Poftă bună!