Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Rețetă clasică Adjika Georgiană

Rețetă clasică Adjika Georgiană

3594

Bucătărie georgian

Conținut caloric 49,7 kcal

Porții 0,6 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 2,5 gr.

Grăsimi * 6 gr.

Carbohidrați * 8 gr.

Conţinut

Regula de bază pentru prepararea adjika georgiană clasică este alegerea corectă și competentă a componentelor constitutive. Se face în mod tradițional cu ardei iute. Este obligatoriu să adăugați nuci la adjika. Raportul dintre coriandru și pătrunjel ar trebui să fie de 3: 1. O mulțime de sare este introdusă în adjika, astfel încât piesa de prelucrat să poată fi depozitată mult timp.

Ingrediente

Ardei roșu măcinat 0,5 kg Nuc (decojit) 100 g Cilantro 300 gr. Pătrunjel 100 g Usturoi 100 g Condimentarea Khmeli-Suneli 50 gr. Coriandru 15 gr. Sare 3 linguri

Procesul de gătit

Pentru a găti adjika, uscați ardeii iute puțin în prealabil, astfel încât să dea mai bine aroma și să facă adjika mai picantă.

Apoi tăiați ardeiul în bucăți, îndepărtați semințele și măcinați-l într-un bol de blender.

Curățați usturoiul și tăiați-l într-un blender.

Se prăjesc ușor nucile decojite într-o tigaie uscată. Apoi zdrobiți cu blenderul în firimituri mici.

Măcinați semințele de coriandru într-un mortar.

Clătiți coriandru și pătrunjel verde, uscați cu un șervețel și tocați foarte fin. Pentru a economisi timp, puteți măcina și verdele cu un blender.

Transferați toate ingredientele tocate într-un castron separat. Se toarnă hamei suneli și sare și amestecă bine masa. Se amestecă până când sarea se dizolvă complet.

Transferați adjika pregătită în borcane mici uscate, sigilați-le bine și puneți-le la frigider. Acest adjika este perfect păstrat timp de până la 2 luni și vă va ajuta să pregătiți mâncăruri delicioase.

Blankuri fericite!