Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Vinete Adjika pentru rețetele de iarnă pe care le vei linge degetele

Vinete Adjika pentru rețetele de iarnă pe care le vei linge degetele

2741

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 62,5 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 3,3 gr.

Carbohidrați * 5,2 gr.

Vinete Adjika pentru rețetele de iarnă pe care le vei linge degetele

Conţinut

Toamna este o perioadă minunată, o perioadă de recoltare pentru iarnă. Vinetele sunt o legumă minunată sănătoasă care poate fi folosită pentru a face o varietate de gustări. Vreau să vă propun să gătesc o adjika aromată de vinete condimentată pentru iarnă.

Ingrediente

Vânătă 900 gr. ardei gras 900 gr. Roșii proaspete 900 gr. Zahar granulat 0,5 linguri Ulei vegetal 80 gr. Sare 1,5 linguri Ardei iute 3 buc. Usturoi 150 g Oțet de masă 9% 70 gr.

Procesul de gătit

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-un recipient metalic cu fund gros și se pune la foc mic.

Între timp, spălați ardeii iute și curățați-i de semințe și miez. Puneți ardeii iute curățați într-un castron de blender. Măcinați până la omogenizare. Dacă nu aveți un blender, folosiți o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Apoi puneți-l într-un recipient.

Spălați bine roșiile, tăiați-le în mai multe bucăți, scoateți tulpina și puneți-le într-un castron de blender. Puneți masa tocată într-un recipient cu ardei iute tocat.

Spălați ardeii grași și curățați-i de semințe și miez. Măcinați până la omogenizare. Apoi puneți-l într-un recipient.

Puneți masa tocată într-un recipient cu ardei iute și roșii tocate. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute.

Spălați vinetele, uscați-le și curățați-le cu un cojitor de legume. Așezați vinetele curățate într-un castron de blender. Măcinați până la omogenizare.

Puneți vinetele tocate într-un recipient cu legume tocate. Aduceți la fierbere și gătiți, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute.

Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă. Se pasează usturoiul curățat printr-o presă, se toacă cu un blender sau se rade pe o răzătoare fină. Puneți usturoiul tocat la masa de legume.

Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare de masă și oțet de masă. Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc.

Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Fierbeți capacele într-o cratiță sau pur și simplu turnați peste apă clocotită. Răspândiți adjika fierbinte de vinete în borcane sterile.

Înșurubați strâns cu capace sterile. Întoarceți vasele fierbinți de adjika cu susul în jos. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați să se răcească complet timp de aproximativ 12 ore. Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!