Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika din ardei gras pentru iarnă

Adjika din ardei gras pentru iarnă

1023

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 86 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 1,3 gr.

Carbohidrați * 8,5 gr.

Conţinut

Nu este deloc necesar să adăugați roșii la adjika. Condimentul preparat pe bază de ardei gras nu va fi mai puțin gustos, dulce și acru și moderat înțepător. Pentru iubitorii de adjika picantă, puteți crește cantitatea de ardei iute.

Ingrediente

ardei gras 4,5 kg Ardei iute 250 g Usturoi (decojit) 500 gr. Pătrunjel 1 pachet Mărar 1 pachet Zahar granulat 1 lingură. Sare 1,5 linguri Oțet de masă 9% 150 ml. Ulei vegetal 100 ml

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele conform rețetei. Spălați bine ardeii și ierburile și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop. Apoi scoateți tulpinile și semințele din ardei, tăiați-le în jumătate și clătiți din nou cu apă. Într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin, răsuciți mai întâi ardeii grași, apoi ardeii iute împreună cu usturoiul. Tăiem mărarul și pătrunjelul.

Se toarnă piureul de ardei dulce într-o oală de tocană. Se toarnă cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă și se toarnă ulei vegetal. Așezați cratița pe aragaz și gătiți ardeiul la foc mic timp de 35 de minute de la începutul fierberii.

Apoi adăugați usturoiul tocat cu ardei iute și verdeață tocată la ardei. Se amestecă Adjika și se mai gătește 10-15 minute. Până la sfârșitul gătitului, turnați oțet în adjika, amestecați și gătiți încă 5 minute.