Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika din piper amar fără gătit

Adjika din piper amar fără gătit

1725

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 84,5 kcal

Porții 0,25 l.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 3,5 gr.

Conţinut

Ardeiul fierbinte adjika nefiert este un plus picant la preparatele din carne, care pot crește picantitatea mâncărurilor preferate. Apropo, același grad de înțepare în timpul procesului de gătit poate fi ajustat independent: păstrând semințele de ardei, veți face aperitivul mai picant. Apropo, atunci când lucrați cu ardei iute, este recomandat să folosiți mănuși pentru a evita arsurile.

Ingrediente

Ardei iute 0,5 kg Oțet de masă 9% 80 ml. Usturoi 50 gr. Condimentarea Khmeli-Suneli 0,5 lingurițe Zahar granulat 1 lingură Coriandru 0,5 lingurițe Sare 1 lingură

Procesul de gătit

În primul rând, ardeiul amar trebuie clătit bine așezându-l într-o strecurătoare. În cazul în care pe fructe se găsesc zone putrede sau grav deteriorate, acestea trebuie eliminate prin tăierea cu cuțitul.

Următorul pas este să uscați ușor fructele, apoi tăiați-le în bucăți mari. Trimitem ardeiul tocat în vasul blenderului. În cazul în care nu doriți ca aperitivul să iasă prea fierbinte, scoateți semințele din ardeiul iute.

Trimitem căței de usturoi curățați în castronul de blender cu piper. Apoi macinați legumele. Ar trebui să avem o masă de consistență de piure.

Acum transferăm masa rezultată într-un bol adânc separat. De asemenea, trimitem zahăr, sare și oțet acolo. Se amestecă totul bine, după care lăsăm masa de legume să se infuzeze timp de o oră.

Între timp, pregătește borcanele. Ar trebui clătite cu bicarbonat de sodiu, clătite bine, apoi aburite timp de douăzeci de minute. Se fierb capacele timp de cinci minute. După câteva ore, punem adjika în borcane sterilizate și înfășurăm capacele.