Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika din dovlecei și vinete

Adjika din dovlecei și vinete

0
1950
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 20,8 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 110 minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 0,8 gr.
Carbohidrați * 3,4 gr.
* la 100 gr. produs
Adjika din dovlecei și vinete
Conţinut

Vă oferim o opțiune excelentă pentru o gustare de vară făcută din legume de sezon. Compus în întregime din legume și o cantitate mică de condimente și ulei vegetal, este perfect pentru servirea pe o masă festivă sau de zi cu zi ca aperitiv sau garnitură pentru mâncăruri din carne, precum și o gustare ușoară pe pâine prăjită crocantă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Curățați ceapa, clătiți și înmuiați timp de 10-15 minute în apă rece, astfel încât să nu irite ochii la tăiere. Apoi îl tăiem în cuburi mici. Curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Puneți ceapa într-o tigaie adâncă preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți-o 2-3 minute la foc mediu, apoi adăugați morcovii, amestecați și prăjiți încă 4-5 minute.
Etapa 2 din 7
Spălăm vinetele, îndepărtăm tulpinile și le tăiem cubulețe mici. Puneți vinetele într-o tigaie cu ceapa și morcovii, amestecați și prăjiți 2-3 minute.
Etapa 3 din 7
Spălăm dovleceii sub apă curentă, îndepărtăm tulpina. Deoarece dovleceii sunt tineri, nu curățăm coaja și semințele. Tăiați-le în cuburi mici și trimiteți-le în tigaie cu legume, amestecați și prăjiți 2-3 minute.
Etapa 4 din 7
Apoi trimitem ardei tocat mărunt în tigaie, amestecăm din nou și prăjim legumele timp de 3-4 minute.
Etapa 5 din 7
Spălăm roșiile, le opărim cu apă clocotită și scoatem coaja. Apoi tăiați roșiile în cuburi mici și adăugați-le în tigaie la legume. Se adaugă sare și condimente, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute.
Etapa 6 din 7
După ce a trecut timpul, adăugați usturoiul trecut printr-o presă la legumele din tigaie, amestecați și continuați să fierbeți legumele până când sunt fierte încă 15-20 de minute. Scoateți apoi tigaia cu legume de pe foc.
Etapa 7 din 7
Lăsați adjika să se răcească ușor, puneți-o într-un castron și serviți. Adjika este la fel de bun atât la cald, cât și la rece. Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *