Adjika din dovlecei cu ardei iute
0
1821
Bucătărie
caucazian
Conținut caloric
51,6 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
2,3 gr.
Carbohidrați *
11,8 g
Fanilor gustărilor picante ar trebui să le placă această adjika. Pe lângă dovlecei, preparatul include mult mai multe legume și condimente. Amestecul este bogat, suculent și aromat. Iar piperul amar "este responsabil" pentru nota specifică caracteristică, care este iubită de cunoscătorii de picant. O astfel de adjika își va găsi locul atât în meniul de zi cu zi, cât și pe masa festivă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați dovleceii și uscați-l. Dacă pielea este dură, trebuie să o tăiem. Extragem și semințele. Folosim dovlecei tineri și tandri întregi. Curățăm și spălăm morcovii. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și uscați. Spălați ardeiul gras și eliberați-l de pe tulpină și semințe. Spălăm ardeiul iute, tăiem tulpina, lăsăm semințele. Roșiile mele și tăiate urma de pe tulpină. Toate legumele preparate sunt tăiate în bucăți de formă arbitrară și trecute printr-o mașină de tocat carne. Alternativ, puteți utiliza un blender pentru tocat. Întindem masa rezultată într-o cratiță mare.
Spal conservele cu o soluție de sodă și sterilizez în orice mod obișnuit. Spălați capacele și fierbeți două minute în apă. Lăsați borcanele și capacele să se usuce complet. Așezăm caviar fierbinte în recipientul pregătit și înfășurăm capacele folosind o cheie specială. Întoarceți borcanele înfășurate cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet. Apoi scoatem caviarul pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună!