Adjika din dovlecei cu hrean
0
3250
Bucătărie
caucazian
Conținut caloric
47,2 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
1,8 gr.
Carbohidrați *
10,5 g
Rețeta pentru a face adjika cu hrean a prins rădăcini în familia noastră de mult timp și o folosim în fiecare an. Adjika constă în întregime din legume de sezon, al căror cost chiar la înălțimea sezonului nu este deloc mare, iar rezultatul gătitului este întotdeauna excelent. Datorită adăugării de usturoi și hrean, adjika se dovedește a fi destul de picantă, dar puteți ajusta adăugarea acestor ingrediente după gustul dumneavoastră.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm bine toate legumele sub apă curgătoare. Curatam dovleceii de pe tulpina, coaja si seminte. Tăiem dovleceii în mai multe bucăți, astfel încât să fie convenabil să-l trecem printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ardeiul gras în două și scoateți semințele. Curățați și clătiți morcovii. Spălăm roșiile, le opărim cu apă clocotită și le curățăm.
Legumele tocate le transferăm într-o tavă de email, adăugăm sare, zahăr, ulei vegetal, ardei iute și rădăcină de hrean tocată. Se amestecă bine și se pune tigaia pe foc. Aduceți legumele la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și gătiți timp de 40-45 de minute, amintindu-vă să amestecați ocazional. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și oțetul trecut printr-o presă la adjika. Gatiti pana se inmoaie si scoateti tigaia de pe foc.
