Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika din roșii, ardei și usturoi

Adjika din roșii, ardei și usturoi

773

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 22 kcal

Porții 6 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 4 gr.

Conţinut

Adjika din roșii, ardei și usturoi este una dintre opțiunile clasice pentru a face un produs popular de casă, care va atrage cu siguranță nu numai adulții, ci și copiii. Trebuie remarcat faptul că un astfel de adjika nu conține ulei vegetal în compoziția sa, ceea ce înseamnă că utilizarea acestuia nu va avea consecințe negative pentru figura ta.

Ingrediente

Roșii proaspete 10 Kg Usturoi 600 gr. ardei gras 2 Kg Ardei iute 10 bucati. Sare 100 g

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să spălați roșiile.

Următorul pas este tăierea roșiilor în felii, îndepărtarea tulpinii din fiecare fruct și trecerea printr-un storcător. În cazul în care nu vă este jenat de prezența unor fragmente grosiere de coajă de roșii în adjika, roșiile pot fi tocate folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Se toarnă masa de roșii tocată într-o cratiță și se trimite la foc mediu.

Între timp ardeiul gras trebuie spălat și semințele cu tulpini scoase din el.

Apoi ardeiul gras trebuie zdrobit până la o consistență asemănătoare unui piure. Apoi trimitem masa rezultată în tigaie.

Acum clătim ardeii iuti.

Scoateți cozile și semințele din ardei iute. În cazul în care doriți ca adjika să devină mai picantă, semințele pot fi lăsate. Măcinați ardeiul preparat la o consistență de piure. După aceea, trimitem masa rezultată în tigaie cu restul de legume.

Usturoiul îl curățăm din coji, îl tocăm, trecându-l printr-o presă, apoi îl trimitem la masa totală.

Adăugați și cantitatea necesară de sare în tigaie.

Se amestecă bine masa rezultată și se lasă să fiarbă timp de cinci minute.

Adjika noastră este gata. Rămâne să-l puneți în borcane sterilizate într-un mod convenabil pentru dvs., înfășurați capacele și trimiteți-l pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.