Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Prune pentru iarnă
➠ Adjika din prune și ardei gras

Adjika din prune și ardei gras

622

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 59,8 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 4,3 gr.

Conţinut

Adjika din prune și ardei grași este un plus excelent pentru mâncărurile clare și diverse feluri de mâncare. Acest preparat se distinge prin gustul și aroma sa strălucitoare, care sunt cu siguranță asociate cu vara. Dacă doriți să creșteți gradul de înțepare al piesei dvs. de prelucrat, atunci când pregătiți ardei iute, limitați-vă la îndepărtarea numai a cozii verzi.

Ingrediente

Albastru de prune 1 kg ardei gras 1 kg Ardei iute 3 buc. Oțet de masă 9% 40 ml. Zahar granulat 1 lingură. Roșii proaspete 0,5 kg Sare 2 linguri Usturoi 2 buc.

Procesul de gătit

În primul rând, trebuie să sortezi prunele. Îndepărtăm crenguțele, frunzele și, de asemenea, punem deoparte fructele putrezite și viermi. După sortare, prunele trebuie clătite.

Spălăm și ardeiul gras, apoi scoatem semințele și tulpina din el, tăiem ardeiul în bucăți mici.

Acum este rândul piperului amar. Trebuie clătit și coada verde îndepărtată. În cazul în care nu sunteți un mare fan al celor picante, se recomandă, de asemenea, să scoateți semințele din ardeiul iute.

Următorul pas este să clătiți roșiile, să le tăiați felii, îndepărtând tulpinile.

Curățați usturoiul.

Acum va trebui să mărunțim toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau un blender. Trimitem ingredientele tocate într-o cratiță mare. Se toarnă sare acolo.

Următorul pas este să adăugați cantitatea necesară de zahăr la masa vegetală.

Trimitem tigaia la foc mic. După ce masa de legume fierbe, fierbeți-o jumătate de oră. Nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul procesului de gătit.

Cu câteva minute înainte de pregătire, oțetul trebuie adăugat la masa vegetală. Adjika noastră este gata. Rămâne să îl puneți în borcane sterilizate și să înfășurați capacele.