Adjika din roșii verzi cu usturoi clasic
0
1119
Bucătărie
caucazian
Conținut caloric
67,3 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,2 g
Carbohidrați *
16,1 gr.
Adjika completează perfect preparatele din carne, păsări de curte și cartofi. În această rețetă, „echilibrăm” aroma acestui sos fierbinte cu prune și mere pentru a adăuga o notă de dulceață și a înmuia picantitatea ardeiului iute și intensitatea usturoiului. Apropo, cantitatea acestui ardei iute poate fi ajustată în funcție de propriul gust, deoarece nu tuturor le place picantul fierbinte. După pregătirea adjika, oferim două opțiuni pentru procesarea stocării sale. Toate detaliile sunt în rețeta de mai jos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Măcinați toate componentele pregătite mai sus. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă sare și zahăr granulat în masa rezultată. Se amestecă bine amestecul și se lasă să stea timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât cristalele de sare și zahăr să fie complet dizolvate.
Adjika este gata. Dacă nu intenționați să păstrați sosul pentru o lungă perioadă de timp, atunci este suficient să turnați adjika într-un borcan curat și uscat și să-l închideți bine cu un capac. Când este crud, se păstrează bine la frigider timp de zece zile. Dacă durata de valabilitate este planificată să fie mai lungă, atunci este necesar un tratament termic. Aduceți adjika la fierbere și fierbeți-o la temperatură scăzută timp de douăzeci de minute. După aceea, ambalăm sosul într-un borcan sterilizat și îl închidem cu un capac steril uscat. În această formă, adjika poate fi aprovizionată pentru iarnă.
Poftă bună!