Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika din ardei iute

Adjika din ardei iute

2261

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 9,7 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 4 ore

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 2 gr.

Conţinut

Adjika din ardei iute nu va lăsa, fără îndoială, indiferent niciun iubitor picant. Acest condiment caucazian picant va dilua perfect diferite feluri de mâncare din carne cu notele sale picante. Trebuie remarcat faptul că, din cauza absenței tratamentului termic, toate proprietățile benefice ale ingredientelor adjika sunt perfect conservate. Singurul dezavantaj al adjika este o perioadă de valabilitate relativ scurtă - nu mai mult de o lună. Și cu siguranță ar trebui să-l păstrați la frigider.

Ingrediente

Ardei iute 1 kg Usturoi 5 bucăți. Coriandru 1 lingură otet de vin alb 50 gr. Mărar 2 fascicule Cilantro 2 fascicule Sare 2 lingurițe Nuc 0,5 linguri. Busuioc proaspăt 3 pachete

Procesul de gătit

În primul rând, să începem să pregătim ardeiul iute. Tăiem fiecare fruct în două părți, îndepărtăm tulpina și semințele. Apoi puneți bucățile de piper într-un castron adânc, umpleți-le cu apă caldă și lăsați-le timp de trei ore. Apa trebuie schimbată în fiecare oră.

Următorul pas - după timpul specificat, ardeiul iute trebuie tocat de două ori printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul curățat.

Curățăm nucile de pe coajă, apoi le tocăm trecându-le printr-o mașină de tocat carne.

Măcinați verdele spălat la fel ca nucile.

Măcinați coriandrul. Apoi, într-un recipient mare separat, combinați ingredientele tocate pregătite. De asemenea, trimitem sare acolo. Se amestecă bine masa rezultată.