Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika cu hrean și usturoi

Adjika cu hrean și usturoi

1261

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 68,1 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 5,9 gr.

Conţinut

Pentru iubitorii de sosuri calde și condimente, vreau să recomand o rețetă de adjika cu hrean și usturoi. Condimentul picant va mulțumi fără îndoială jumătatea puternică a umanității. Combinat cu un grătar suculent, acesta este doar ceva incredibil!

Ingrediente

ardei gras 1,5 kg Usturoi 300 gr. Roșii proaspete 3 Kg Ardei iute 150 g Rădăcină de hrean 200 gr. Zahar granulat 4 linguri Oțet de masă 9% 0,33 st. Sare 0,5 linguri.

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile. Așezați în apă clocotită pre-pregătită timp de 30 de secunde, apoi puneți-o în apă rece. Curățați și scoateți tulpina.

Spălați și uscați ardeii grași și ardeii iute, tăiați în jumătate și îndepărtați miezul cu semințe și partiții.

Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, tocați-le cu un robot de bucătărie sau un blender manual.

Spălați bine rădăcina de hrean. Curățați rădăcina de hrean cu un cojitor de legume și tăiați-o în bucăți pentru a ușura tăierea. Curățați usturoiul și clătiți-l sub apă curgătoare. Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un robot de bucătărie, puteți folosi și un blender.

Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau cuptor. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită. Combinați masa zdrobită cu cantitatea necesară de sare de masă, zahăr granulat și oțet de masă și amestecați bine.

Puneți adjika pregătită cu hrean și usturoi în borcane sterile. Înșurubați cu capace sterile. Păstrați adjika parfumată în frigider. Serviți adjika picantă cu mâncăruri din carne.

Poftă bună!