Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată de roșii, piper și morcov
➠ Adjika cu mere și piper

Adjika cu mere și piper

524

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 53,1 kcal

Porții 16 port.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 2,4 gr.

Carbohidrați * 2,6 gr.

Conţinut

Îți plac sosurile salate neobișnuite dulci și acri? Acordați atenție rețetei pentru adjika cu mere și ardei. La prima vedere, acestea sunt gusturi incompatibile. Dar dacă încercați cel puțin o lingură și veți fi convinși că aceste gusturi oferă sosului originalitate, gust unic și aromă incomparabilă.

Ingrediente

Roșii proaspete 2,5 kg Merele 1 kg Morcov 1 kg ardei gras 1 kg Usturoi 200 gr. Ulei vegetal 200 ml. Oțet de masă 9% 200 ml. Zahar granulat 1 lingură. Sare 70 gr.

Procesul de gătit

Spălați roșiile, uscați-le pe un prosop de bucătărie, tăiate în pene. Spălați și curățați morcovii. Spălați ardeiul, uscați-l, scoateți tulpina și semințele, tăiate în bucăți mari. Curățați și tocați usturoiul.

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Tocați roșiile în piure de cartofi folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.

Răsuciți ardeii grași în piure de cartofi.

Spălați merele, scoateți miezul din ele. Pot fi rase pe o răzătoare grosieră sau tăiate într-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.

Combinați morcovii, roșiile, ardeii și merele într-o cratiță mare. Puneți-l pe foc și aduceți la fierbere. Se toarnă usturoiul în masa de fierbere, se adaugă sare, zahăr și oțet. Gatiti adjika pana cand zaharul si sarea se dizolva complet.

Se toarnă adjika gata făcută cu mere și piper în borcane sterilizate anterior.

Rulați borcanele, răsturnați, acoperiți cu un prosop și lăsați masa să se răcească complet. A se păstra în condiții adecvate acestui scop. Un plus delicios la feluri de mâncare este gata!