Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Salate pentru iarnă
  3. ➠ Salată de roșii, piper și morcov
  4. ➠ Adjika cu mere, morcovi și ardei

Adjika cu mere, morcovi și ardei

0
983
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 49,9 kcal
Porții 5 l.
Timp de gătit 190 minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 1,4 gr.
Carbohidrați * 5,8 gr.
* la 100 gr. produs
Adjika cu mere, morcovi și ardei
Conţinut

Adjika este un condiment care are multe rețete. Adjika poate fi crudă sau gătită. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă interesantă pentru adjika cu mere, morcovi și ardei grași.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Pregătiți ingredientele necesare pentru măr, morcov și piper adjika. Spălați morcovii, uscați-i și coajați-i cu un cojitor de legume. Spălați bine merele, roșiile, ardeii grași și ardeii iute. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă.
Etapa 2 din 12
Tăiați merele în 4 bucăți și coajați-le. Curățați roșiile și tăiați-le în câteva bucăți. Curățați ardeiul gras din miez și semințe. Tăiați ceapa decojită în mai multe bucăți.
Etapa 3 din 12
Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le până se omogenizează folosind un blender sau un robot de bucătărie.
Etapa 4 din 12
Se toarnă roșiile tocate într-un vas de metal adânc, cu fundul gros. Se pune recipientul la foc mediu și se fierbe. Apoi adăugați rând pe rând morcovi tăiați, mere, ceapă și ardei grași. Se amestecă bine. Reduceți căldura și gătiți adjika timp de aproximativ 1-1,5 ore, amestecând ocazional.
Etapa 5 din 12
Între timp, curățați usturoiul și clătiți-l sub apă.
Etapa 6 din 12
Curățați ardeiul iute din miez și semințe.
Etapa 7 din 12
Clătește pătrunjelul și mărește bine sub apă curentă rece, scutură de excesul de umiditate. Treceți usturoiul și ierburile curățate printr-o mașină de tocat carne.
Etapa 8 din 12
Măcinați ardeiul iute decojit cu o mașină de tocat carne.
Etapa 9 din 12
Adăugați pătrunjel și mărar tocat, ardei iute și usturoi la masa de legume fierbinți. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă bine.
Etapa 10 din 12
Se toarnă ulei vegetal și oțet, se amestecă și se fierbe încă 30 de minute. Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau în baie de apă. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită.
Etapa 11 din 12
Răspândiți adjika fierbinte în borcane sterile. Înșurubați cu capace sterile sau înfășurați cu o mașină de cusut. Întoarceți borcanele fierbinți cu capul în jos. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet timp de aproximativ o zi.
Etapa 12 din 12
Apoi puneți adjika într-un loc întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *