Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Prune pentru iarnă
➠ Adjika cu prune și roșii

Adjika cu prune și roșii

851

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 58,4 kcal

Porții 0,8 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 1,3 gr.

Carbohidrați * 10,9 g

Conţinut

Aș dori să ofer o rețetă minunată pentru adjika cu prune și roșii. Pentru adjika cu prune, se folosesc prune dulci și acre. În această rețetă, vă recomand să folosiți soiuri dulci de prune.

Ingrediente

Albastru de prune 400 gr. Roșii proaspete 900 kg ardei gras 4 lucruri. Ardei iute 3 buc. Oțet de masă 9% 2 linguri Zahar granulat 4 linguri Ulei vegetal 120 ml. Sare 2 lingurițe

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile, uscați-le și tăiați-le în mai multe bucăți, după îndepărtarea tulpinii. Vă sfătuiesc să folosiți roșii coapte, cărnoase.

Spălați bine ardeii grași și ardeii iute. Curățați ardeii iute și fierbinți din semințe și miezuri cu pereți despărțitori. Tăiați în mai multe bucăți.

Spălați bine prunele. Tăiați prunele pe lungime și îndepărtați semințele. Curățați usturoiul și clătiți. Reglați cantitatea de ardei iute și usturoi în funcție de preferințele proprii ale gustului.

Măcinați ingredientele curățate printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un robot de bucătărie, puteți folosi și un blender. Apoi puneți masa într-o cratiță cu fundul gros, în care veți găti adjika cu prune și roșii. Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare de masă. Se pune recipientul la foc mediu și se fierbe.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal. Reduceți căldura și gătiți adjika cu prune și roșii timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma. Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le în cuptorul cu microunde sau cuptor. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită.

Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă oțetul și se amestecă bine. Scoateți recipientul de pe foc și răspândiți cu grijă adjika fierbinte în borcane sterile. Înșurubați cu capace sterile. Întoarceți vasele fierbinți de adjika cu susul în jos. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați să se răcească complet timp de aproximativ 12 ore.