Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de Paști din Alexandria cu lapte la cuptor și drojdie vie

Tort de Paști din Alexandria cu lapte la cuptor și drojdie vie

0
962
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 196,8 kcal
Porții 3 porturi.
Timp de gătit 12 h.
Proteine ​​* 6,2 gr.
Grăsimi * 4,2 gr.
Carbohidrați * 38,4 g
* la 100 gr. produs
Tort de Paște din Alexandria cu lapte la cuptor și drojdie vie
Conţinut

Prăjiturile de aluat conform acestei rețete se disting prin prepararea aluatului, la care nu se adaugă făină, dar în același timp se introduce ulei, care în rețetele clasice se amestecă de obicei chiar la sfârșit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pentru a pregăti aluatul, amestecați ouăle cu zahărul într-un castron adânc până se dizolvă complet. Pentru comoditate, puteți utiliza un mixer sau un blender.
Etapa 2 din 10
Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să fie foarte moale până la frământarea aluatului. Dacă acest lucru nu este posibil, topiți untul în cuptorul cu microunde. Se adaugă la amestecul de zahăr și ouă și se amestecă bine.
Etapa 3 din 10
Încălziți laptele într-un vas separat. Zdrobiți drojdia presată, adăugați-o în lapte, adăugați o linguriță de zahăr acolo și amestecați până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate.
Etapa 4 din 10
Lăsați drojdia diluată să stea câteva minute, apoi turnați-o peste baza aluatului și amestecați cu un tel sau cu un mixer.
Etapa 5 din 10
Acoperiți amestecul rezultat cu folie alimentară sau un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 8-12 ore.
Etapa 6 din 10
După timpul specificat, turnați aluatul într-un recipient mare, deoarece aluatul frământat va crește în volum de 2-3 ori. Se adaugă zahărul vanilat, sarea, se cerne făina și se rade coaja de lămâie. În viitor, sucul acestei lămâi poate fi folosit pentru a face zahăr glazură.
Etapa 7 din 10
Se toarnă stafide cu apă clocotită timp de 15 minute, se usucă și se înmoaie în coniac. Apoi adăugați-l împreună cu restul băuturii în aluat, puteți folosi și alte fructe uscate sau fructe confiate. Se amestecă aluatul, se acoperă vasul cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1,5-2 ore să crească.
Etapa 8 din 10
Puneți aluatul cam la jumătate în matrițele de hârtie pregătite, acoperiți cu un prosop și lăsați încă 30-60 de minute.
Etapa 9 din 10
Preîncălziți cuptorul la 180 ̊С, îndepărtați prăjiturile crescute în el și coaceți-le timp de 30-40 de minute. Puteți verifica disponibilitatea cu o frigarui de lemn. Scoateți produsele coapte finite din cuptor și răciți-le la temperatura camerei.
Etapa 10 din 10
Amestecați toate ingredientele pentru glazură, după ce ați separat și îndepărtat gălbenușul de ou, acoperiți capacele de tort cu amestecul și garnisiți cu stropi de patiserie.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *