Aluat de tort Alexandria pentru 1 litru de lapte
0
824
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
152,1 kcal
Porții
1 port.
Timp de gătit
14 minute
Proteine *
4,9 gr.
Grăsimi *
3,3 gr.
Carbohidrați *
24,9 gr.
Laptele face ca aluatul de drojdie să fie mai moale, mai fraged și mai umed și, de asemenea, conferă un gust cremos plăcut. Produsele coapte sunt pufoase și nu sunt prea uscate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Mai întâi trebuie să începeți să faceți aluat. Deoarece ar trebui să stea aproximativ 8-12 ore, cel mai bine este să-l pregătiți seara. Într-un recipient adânc, combinați ouăle și două tipuri de zahăr. Se amestecă ingredientele până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Pentru ao face mai rapid, este mai bine să recurgeți la utilizarea unui mixer sau blender.
Se toarnă laptele cu drojdie în amestecul de ouă și se amestecă bine. Aici, din nou, puteți utiliza mixerul. Acoperiți apoi aluatul cu un prosop gros sau folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald peste noapte. Dacă nu este cazul, atunci puteți preîncălzi cuptorul la 50-60 ̊С, îl puteți opri, pune aluatul în interior și închide ușa. Cel puțin pentru prima dată, va fi suficient de cald pentru ca drojdia să se activeze.
Stafidele trebuie pregătite în prealabil. Mai întâi, trebuie înmuiat timp de 30 de minute în apă fierbinte, apoi uscat și îmbibat din nou, dar de data aceasta în coniac. Acest lucru va face produsele coapte mult mai aromate și mai aerisite. Apoi, trebuie să fie șters din excesul de băutură și adăugat în aluat.
Poftă bună!