Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Aluat de tort Alexandria
  4. ➠ Aluatul din Alexandria cu lapte la cuptor pentru prăjituri

Aluatul din Alexandria cu lapte la cuptor pentru prăjituri

0
294
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 153,8 kcal
Porții 20 port.
Timp de gătit 15 h.
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grăsimi * 7,3 gr.
Carbohidrați * 19,2 g
* la 100 gr. produs
Aluatul din Alexandria cu lapte la cuptor pentru prăjituri
Conţinut

Rețeta pentru aluatul alexandrin pentru prăjituri de Paște devine din ce în ce mai solicitată pe internet, probabil, mulți oameni o apreciază bine. Aluatul este frământat în lapte copt, gata preparat sau gătit manual și durează mult timp pentru a dovedi aluatul, dar coacerea se dovedește a fi minunată. Ingredientele din rețetă sunt pentru un număr mare de prăjituri de Paște (20 de bucăți), astfel încât să le puteți reduce cu jumătate sau o treime.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spărgeți ouăle de pui într-un castron separat, puneți gălbenușurile, adăugați cantitatea calculată de zahăr la ele și bateți cu un mixer sau blender pentru a dizolva complet zahărul.
Etapa 2 din 9
Se topește untul în orice fel sau se taie în bucăți și se transferă în ouăle bătute, se amestecă bine.
Etapa 3 din 9
Se toarnă niște lapte încălzit într-un castron separat și se diluează drojdie proaspătă presată în el, doar prospețimea și calitatea drojdiei sunt importante pentru această coacere.
Etapa 4 din 9
Apoi se toarnă laptele cu drojdie în amestecul de ou-ulei, se amestecă cu un mixer și se lasă 10-12 ore la temperatura normală a casei, acoperind vasele cu un film sau un șervețel.
Etapa 5 din 9
În acest timp, va avea loc un proces de fermentare activ în aluat și va fi acoperit cu un capac de ulei deasupra.
Etapa 6 din 9
După acest timp, turnați aluatul într-un castron pentru frământarea aluatului. Cernem făina de grâu de 2-3 ori pe sită. Apoi turnați făina pe aluat, adăugați zahăr vanilat, sare și frământați aluatul cu mâinile. Aluatul frământat nu trebuie să fie strâns, ci fraged, și să se lipească de palme, așa că ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal înainte de frământare.
Etapa 7 din 9
În această etapă, adăugați stafidele pre-îmbibate și puțin coniac la aluat (dacă doriți) și amestecați din nou.
Etapa 8 din 9
Acoperiți aluatul frământat cu un prosop curat și lăsați-l să dovedească timp de 1,5 ore în orice loc cald și fără curent. În acest timp, ar trebui să crească și să se tripleze în volum.
Etapa 9 din 9
După acest timp, aluatul alexandrin va fi gata pentru coacere. Înfășurați-l și puteți forma prăjituri.
Coacere de Paști delicioasă și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *