Aluatul Alexandria cu lapte copt și drojdie uscată pentru tort
0
281
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
149,4 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
15 h.
Proteine *
5,9 gr.
Grăsimi *
7,3 gr.
Carbohidrați *
21,6 gr.
În mod tradițional, prăjiturile de Paște sunt coapte folosind drojdie proaspătă, dar nu mai puțin de luxuri și dulciuri se obțin prin frământarea aluatului Alexandria cu drojdie uscată. Există 2 tipuri de drojdie uscată: „Saf-Levyur” activat și „Saf-Moment” cu acțiune rapidă. Ele diferă atât în ceea ce privește compoziția, cât și aspectul și se adaugă aluatului în moduri diferite. Cantitatea de astfel de drojdie ar trebui să fie pusă în făină conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece creșterea acestora nu accelerează apropierea aluatului, dar oferă un gust neplăcut. Aluatul este frământat în același mod ca aluatul clasic alexandrin.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă uleiul în amestecul principal și se amestecă bine. Aceasta va fi o băutură pentru test. Acoperiți vasele cu aluat cu o bucată de folie alimentară și lăsați 10-12 ore la temperatura de acasă. Dacă trebuie să accelerați creșterea aluatului, puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore, cum ar fi într-un cuptor încălzit.
După ce a trecut timpul de fermentare a aluatului, se toarnă făina cernută pe o sită și se frământă aluatul. Adăugați făină în porții și spălați-vă mâinile cu ulei vegetal, deoarece aluatul trebuie să fie moale, lipicios și pur și simplu abrupt, astfel încât să rămână niște făină. Pune stafidele pregătite în aluat și adaugă sare și zahăr vanilat.
Coacere fericită și delicioasă!