Caviar de vinete cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă
0
3228
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
71,8 kcal
Porții
6 l.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
1,3 gr.
Grăsimi *
5,4 gr.
Carbohidrați *
8,3 gr.
Caviarul de vinete este pur și simplu un aperitiv uimitor pentru diferite feluri de mâncare. Este deosebit de relevant iarna, când familiei îi lipsește atât de mult vitaminele „de vară” din legume. Caviarul de vinete cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă va fi o adevărată mântuire în acest sens și îi va mulțumi pe toți cei dragi.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați vinetele, uscați-le pe un prosop de bucătărie. Dacă este necesar, scoateți pielea groasă din vinete. Tăiați vinetele în cuburi. Spălați, curățați și tăiați morcovii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Încălziți ceaunul, turnați ulei vegetal în el, aduceți-l la fierbere. Se toarnă morcovii în ulei în clocot, se prăjesc până devin aurii, apoi se scoate din ceaun într-un recipient separat.
Pregătiți borcane pentru rostogolirea caviarului de vinete, sterilizați-le. Se toarnă caviarul de dovleac preparat cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă în borcane, se acoperă cu capace. Sterilizați borcane de icre într-o cratiță mare, cu un prosop pe fund, timp de aproximativ o oră la foc mic. Scoateți apoi cutiile din tigaie, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați caviarul de vinete într-o pivniță, subsol sau alt loc potrivit pentru aceasta. Asta e delicios!